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La carte du restaurant le Carré

Entrées

Assiette de la mer : bigorneaux, bulots, langoustines, crevettes roses, huitres

23.00€

Huîtres fine claire de nos côtes sauce échalotes les 6

8.00€

Huîtres fine claire de nos côtes sauce échalotes les 9

12.00€

Huîtres fine claire de nos côtes sauce échalotes les 12

15.00€

Foie gras de canard maison, son chutney, sa petite gelée avec son verre de Coteaux du Layon

15.50€

Saumon fumé avec toasts et sa petite crème

12.00€

Tête de veau façon pot-au-feu, sauce ravigote

13.00€

Salade de Saint Jacques tiède avec larmes de foie gras

13.50€

Assiette gourmande du carré : tartare de saumon, foie gras, crevettes marinées, saumon fumé sur mesclum

15.50€