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Les menus du restaurant le carré

Menu du carré gourmet

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 20,90€      Entrée+ Plat et Dessert : 24,90€

Entrée au choix :

Foie gras de canard avec son macaron et Caviar d’aubergines
8 huîtres fines de Claire sauce échalotes
Tête de veau façon pot-au-feu sauce ravigote
Crabe farci au parfum des Antilles (épicé)
Assiette de saumon fumé et sa rillette avec toasts
Feuilleté d’escargots au parfum des sous-bois
Salade du CARRÉ avec Foie Gras, Saumon fumé et tartare de saumon

Plat au choix :

Porée marine de  nos côtes au Pineau des Charentes
Aile de raie pochée à la crème de camembert,  pommes vapeur
FILET de BAR rôti à la peau Beurre blanc avec écrasé de pomme de terre
ENCORNET farci aux fruits de mer
Feuillette de lotte aux pleurotes
Magret de canard rôti aux framboises
Pavé de selle d’agneau à la crème d’ail
Émincé de bœuf Strogonoff au paprika doux
Filet de bœuf au fumet de Mareuil
Déssert au choix à la carte

Menu du CARRE

Entrée+ Plat  ou Plat + Dessert : 13€ ou Entrée + Plat + Dessert : 15,50€
Sauf week-end et jours fériés et non servi en semaine après 21h00

Entrée au choix :

Tartare de saumon mariné au citron vert
Terrine de choux au foie gras  et ses petites gralettes
Croustillant de chèvre parfumé et sa petite salade
Soupe de poissons avec sa rouille et ses croutons

Plat Au choix :

Escalope de saumon roti au beurre blanc
Rata de seiches au muscadet
Onglet de boeuf aux échalotes
Plat du jour

Dessert du jour